Vrzote ali ohrovt, ki mu po nekod v Istri pravijo tudi zelje, so poznali že naši daljni predniki. Zlasti v zimskem času so vrzote, pripravljene v kozici, odlična priloga, ki se poda tako k bakalaju kot klobasam. Vrzote s klobasami pa so dokaj stara jed, saj so jo na mizah večkrat imeli tudi oglejski patriarhi v 11. in 12. stoletju.
Recept: Vrzote s klobaso
Diši po Istri
Potrebujemo:
Ohrovt, bolj sveže svinjske klobase (ali pečenice), panceto, oljčno olje, nekaj strokov česna, sol in poper.
Priprava:
1. Klobase damo v ponev ali peč, da se počasi spečejo.
2. Med tem v slanem kropu obarimo opran in narezan ohrovt ter ga odcedimo.
3. V kozici na oljčnem olju popražimo na koščke narezano panceto ter dodamo ohrovt, malo posolimo, malce bolj popopramo, premešamo in še malo pokuhamo in ponudimo s pečeno klobaso.
Zraven se odlično poda polenta.
Jed lahko pripravimo tudi tako, da ohrovta predhodno ne obarimo, ampak ga svežega, opranega in narezanega damo v kozico ter ga počasi dušimo z občasnim dolivanjem vode.
Halooooooo |
22 .11. 2013 ob 19: 49
0
Ja, inule česen pestimo za zjutro...
Regional priporoča
Več trendov
Več kronike
V KOPRU VOZIL PO NASPROTNEM PASU: Pijan in zadrogiran Ljubljančan ogrožal ljudi
U.G.
-
včeraj ob 13:23
PO ODKRITJU STRUPA V OTROŠKI HRANI: Toksikološka preiskava razkrila količino
U.G.
-
24.4.2026 ob 17:03
Novo iz Slovenije
JE KRIV LEVIČARSKI KULT SOVRAŠTVA? "Nihče ni bil bolj izpostavljen nasilju kot Trump"
U.G.
-
včeraj ob 19:46
SLOVENCEM NE MANJKA ČASA ZA OTROKE? Večina brez težav usklajuje delo in družino
U.G.
-
včeraj ob 13:37
SLOVENCI VSE BOLJ ZA ELEKTRIČNE AVTOMOBILE: Največ bi jih odštelo med 20.000 in 30.000 evrov
U.G.
-
včeraj ob 11:17
KOPITAR ZAKLJUČIL ŠPORTNO KARIERO: "Potočil bom še kakšno solzo, ampak to je življenje"
U.G.
-
včeraj ob 10:34
STEVANOVIĆ V POSLANICI: "Čas je, da interese ljudi postavimo pred politiko in zamere"
U.G.
-
včeraj ob 10:18