Vrzote ali ohrovt, ki mu po nekod v Istri pravijo tudi zelje, so poznali že naši daljni predniki. Zlasti v zimskem času so vrzote, pripravljene v kozici, odlična priloga, ki se poda tako k bakalaju kot klobasam. Vrzote s klobasami pa so dokaj stara jed, saj so jo na mizah večkrat imeli tudi oglejski patriarhi v 11. in 12. stoletju.
Recept: Vrzote s klobaso
Diši po Istri
Potrebujemo:
Ohrovt, bolj sveže svinjske klobase (ali pečenice), panceto, oljčno olje, nekaj strokov česna, sol in poper.
Priprava:
1. Klobase damo v ponev ali peč, da se počasi spečejo.
2. Med tem v slanem kropu obarimo opran in narezan ohrovt ter ga odcedimo.
3. V kozici na oljčnem olju popražimo na koščke narezano panceto ter dodamo ohrovt, malo posolimo, malce bolj popopramo, premešamo in še malo pokuhamo in ponudimo s pečeno klobaso.
Zraven se odlično poda polenta.
Jed lahko pripravimo tudi tako, da ohrovta predhodno ne obarimo, ampak ga svežega, opranega in narezanega damo v kozico ter ga počasi dušimo z občasnim dolivanjem vode.
Halooooooo |
22 .11. 2013 ob 19: 49
0
Ja, inule česen pestimo za zjutro...
Regional priporoča
Več kronike
NA PRIMORSKEM IZTIRIL AVTOVLAK: Kretničar ga je preusmeril na napačno progo (FOTO)
M.U.
-
včeraj ob 12:28
GORI BLOK V ROVINJU: Gasilci in reševalci v akciji, prebivalce so evakuirali (FOTO, VIDEO)
M.U.
-
včeraj ob 11:50
TRAGEDIJA NA PREHODU ZA PEŠCE: 29-letnica zbila 82-letnika na električnem kolesu
M.U.
-
včeraj ob 08:05
TRAGIČNA INCIDENTA NA ULICI: Dve osebi umrli po uporabi električnega paralizatorja
M.U.
-
18.8.2025 ob 20:39
Novo iz Slovenije
ŠOKANTNO IN ZASKRBLJUJOČE: Mnogi otroci se s pornografijo srečajo že v osnovni šoli!
N.J.
-
včeraj ob 16:09
"MORALI BI ZVONITI VSI ALARMI": GZS poziva, naj vlada prizna in popravi napake
A.S.
-
včeraj ob 14:04
RIBIČ ZNOVA RAZBURIL SLOVENCE: Direktor Darsa trdi, da dela potekajo "od zore do mraka"
M.U.
-
včeraj ob 12:02
ZAČELA SE JE TRGATEV, KI BO KRAJŠA: Grozdje je zdravo, obeta se obilen in kakovosten letnik
T.K.
-
18.8.2025 ob 16:15
"TA MEDALJA JE ZAME KOT ZLATA": Kraševka Jacqueline Košir do bronaste medalje na svetovnih igrah (FOTO)
M.U.
-
17.8.2025 ob 11:27