IstraTerra je družbeno odgovorna lokalna turistična agencija, ki skozi doživetja istrske naravne in kulturne dediščine povezuje lokalne ponudnike. Z izpolnjevanjem njihovih standardov kakovosti gostom zagotavljajo varen nakup ter priložnost za pristno in aktivno spoznavanje lokalnega okolja. S ponudniki dolgoročno soustvarjajo model pravične delitve na trgu, dvigujejo kakovost turistične ponudbe.

V nadaljevanju sledi predstavitev bistva njihovega podjetniškega produkta, s katerim so prepričali petčlansko komisijo.

Istrski tartuf je izjemno cenjen v kulinaričnem svetu, vseeno ali prav zato pri marsikom vzbuja "strahospoštovanje". Tradicija nabiranja tartufov je v Istri dolga ca. 100 let, okoli tartufa se je v tem času spletla tančica skrivnosti. Produkt 'Tartufi: lov & kuhanje & degustacija' omogoča večplastno doživetje: od same prezentacije lova do kuhanja tipične istrske jedi fuži s tartufi in same degustacije te izjemne  gastronomske posebnosti Istre. Ob tem udeleženci zvedo takorekoč vse o tartufih, hkrati pa spoznajo tudi različne mite, odstirajo se tančice skrivnosti. Gost dobi praktično informacijo o sami pripravi tipične jedi (recepturo z demonstracijo) in napotke, kako prepoznati jed, ki je pripravljena s pravim istrskim  tartufom, saj različni pristopi priprave z zgolj aromatiziranimi olji predstavljajo degradacijo pravega tartufa.

Značilnosti produkta vključujejo originalnost in inovativnost, izvedljivost in uporabnost, finančno izvedljivost, tržno pozicioniranje in trajnostni vidik.

- Originalnost in inovativnost: gost doživi prikaz lova in druženje z lokalnimi prebivalci. V tem produkt odstopa od klasične ponudbe lova na tartufe, kot ga poznamo, ko je izveden zgolj lov, degustacija pa pomeni le servirano jed v restavraciji (brez demonstracije kuhanja in druženja).

- Izvedljivost in uporabnost: aktivnost je mogoče organizirati kjerkoli, kjer obstajajo pogoji za rast tartufov – kar pomeni veliko fleksibilnost produkta. Kot se lahko seli lov, se lahko tudi demonstracija kuhanja (v vsakem apartmaju z možnostjo kuhanja, kjer biva gost)

- Finančna izvedljivost: produkt je namenjen individualnim gostom, saj sta za finančno pokritje potrebna že samo dva udeleženca, kar je posebnost v ponudbi doživetij, ki so običajno finančno vzdržna šele pri večjem številu udeležencev oz. za skupine.

- Tržno pozicioniranje: produkt je namenjen zahtevnejšim gostom, »raziskovalcem«, domačim in tujim in ga je mogoče izvajati skozi celo leto.

- Trajnostni vidik: produkt vključuje lokalne surovine, lokalnih ponudnikov, in promovira Istro kot deželo tartufa. Je edukativne narave.