V barčku v pariškem predelu Montmartre je glavni kuhar Elie Daviron prav ponosen, da je njegov novi meni nekaterim strankam obrnil želodec in da nekateri potrebujejo vsaj tri alkoholne pijače, da si upajo pojesti njegove jedi. Kuhar namreč izvaja gastronomski eksperiment, kot je poimenoval selekcijo "žuželčjih tapasov".
V pariškem baru na meniju škorpijoni in hrošči
Odklop
Poleg običajnih jedi so namreč na meniju tudi jedi s kobilicami, hrošči, škorpijoni in dvema različnima vrstama črvov. 26-letni kuhar iz Montpelliera na jugu Francije se je pred leti začel zanimati za to, kako bi lahko žuželke v prihodnosti postale povsem običajen vir proteinov v Evropi.
Po letošnji objavi poročila Združenih narodov o užitnih žuželkah pa je prišel do spoznanja, "da ljudje čakajo na nekoga, ki se bo lotil česa takšnega". Daviron je od podjetja, ki ima dovoljenje za uvažanje posušenih žuželk, naročil izbor ter začel eksperimentirati z recepti. Tako je sestavil pet receptov, med njimi za škorpijona s poprom, hrošče s kumarami, ingverjem in grahom ter kobilice z jajcem.
Regional priporoča
Več kronike
PET LET ČUVAL SKRIVNOST: Žena je izginila sredi noči, primer dobil dramatičen preobrat
U.G.
-
včeraj ob 16:54
GROZLJIVKA V BIH: Z lopato do smrti pretepel mater in brata, njej naj bi odsekal glavo
U.G.
-
včeraj ob 16:53
TRAGIČNA NESREČA V PORTOROŽU: Kolesarja so na kraju oživljali, a žal neuspešno
T.K.
-
včeraj ob 14:04
Novo iz Slovenije
VARUHINJA OPOZARJA: Nihče ne bi smel zaradi svojega spola plačevati višje cene
U.G.
-
včeraj ob 18:01
PREDLOG SKOKA POD PLAZOM KRITIK: "S tem so bila kršena pravila poslovnika vlade"
U.G.
-
včeraj ob 16:51