Restavracija KOGO je v petek zvečer gostila ekskluzivni Večer Decanterjevih nagrajencev, ki je v edinstveno vinsko-kulinarično doživetje povezal vrhunska vina kleti Vinakoper in Klet Brda ter dovršeno gastronomijo chefa restavracije KOGO Tilna Župevca.

Dogodek je obiskovalcem, ki so v Koper prišli z vseh koncev Slovenije, ponudil enogastronomski večer in izkušnjo svetovnega formata.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!

Namen večera je bila predstavitev vin, ki so prejela medalje na Decanter World Wine Awards. Gostje so skozi večer degustirali izbrana vina, ki so na tem ocenjevanju prejela najvišja odličja, med njimi tudi redkost kot je de Baguer Single Vineyard Merlot. Za zaključek in vrhunec večera pa je bila pokušina Capris Orange Rumeni Muškat 2015 iz kleti Vinakoper, ki se je s priznanjem Best in Show uvrstil med 50 najboljših vin sveta.

Večer je goste popeljal skozi skrbno premišljeno kulinarično zgodbo – od ličnice brancina do počasi dušenih telečjih ličk in jelenove lazanje ter čokoladnega tarta za posladek. Vsak hod je bil zasnovan kot dialog z vini ter je poudaril njihove arome, strukturo in eleganco. Gostje pa so skozi pethodni meni odkrivali prefinjene kombinacije okusov, pri katerih je vsak hod poudaril značaj posameznega vina in ustvaril popolno harmonijo med kulinariko in vinsko spremljavo.

Poseben vrhunec večera je prišel ob zaključku, ko so gostje poskusili še Capris Orange Rumeni Muškat 2015, vino z nazivom Best in Show, nad katerim so bili številni seveda upravičeno več kot navdušeni.

Chef Tilen Župevec s svojo ekipo je še enkrat dokazal, zakaj restavracija KOGO že tri leta zapored nosi priporočilo Michelin Selection. Njegov meni ni bil le spremljava vinom, temveč njihov enakovreden sogovornik.

Večer so s strokovnimi komentarji in osebnimi vpogledi obogatili glavna enologa Boštjan Zidar iz Vinakoper in Darinko Ribolica iz Kleti Brda ter enologa Rok Jamnik (Vinakoper) in Luka Ribolica (Klet Brda), večer je povezovala priznana sommelierka 3. stopnje Majda Debevc, ki je goste popeljala v svet subtilnih arom, struktur in zgodb v kozarcu.

Luka Ribolica, Borut Fakin, Silvan Peršolja, Darinko Ribolica, Boštjan Zidar, Andrej Valentinčič, Rok Jamnik.

"Takšni večeri niso zgolj predstavitev vrhunskih vin, temveč ustvarjanje kulture doživljanja vina. Ponosni smo, da lahko uspehe naših vin, ki dosegajo najvišja svetovna priznanja, predstavimo v okolju, kjer se prepleteta strokovnost in iskreno uživanje. Odziv gostov, ki so restavracijo napolnili do zadnjega kotička, nam potrjuje, da Slovenija postaja vse bolj prepoznavna tudi kot destinacija vrhunskih vinsko-kulinaričnih doživetij", je po dogodku povedal direktor družbe Vinakoper mag. Borut Fakin in se ob tem iskreno zahvalil vsem, ki so omogočili ta večer – od zaposlenih v Vinakoper, ekipi restavracije KOGO in ekipi Kleti Brda, ki je pobudo za sodelovanje takoj sprejela z odprtimi rokami.

Majda Debevc

Pomembnost povezovanja med slovenskimi vinarji je izpostavil tudi direktor Klet Brda Silvan Peršolja:

"S takšnimi dogodki prebijamo stereotipe in gradimo prihodnost slovenskega vinarstva. Samo povezovanje je lahko prava pot naprej. Površine vinogradov v Sloveniji žal upadajo, s količinami ne moremo konkurirati, smo pa s kvaliteto v samem vrhu vinskega sveta. Še vedno smo premalo prepoznavni, zato je toliko pomembneje, da stopimo skupaj in ustvarjamo zgodbe, ki Slovenijo postavljajo na svetovni zemljevid vrhunskih vin. Zahvaljujem se Borutu Fakinu in ekipi Vinakoper za pobudo in organizacijo tega večera."

Dogodek je še enkrat potrdil, da vrhunsko vino svojo pravo moč pokaže takrat, ko ga spremljajo prava zgodba, vrhunska kulinarika in ljudje, ki znajo ustvariti nepozabno izkušnjo.

Glavni enolog Vinakoper Boštjan Zidar in glavni enolog Kleti Brda Darinko Ribolica.