"Če oni lahko delajo startupe iz garaže, jih bom pa jaz iz kuhinje," pravi energična nona iz Kopra, ki je v osemdesetih letih kuhala v enem najbolj znanih hotelov na Obali, po njegovem zaprtju pa do upokojitve razvajala še generacije osnovnošolcev, saj je bila kuharica na OŠ Koper.

Njena poslovna ideja je preprosta: Marijo lahko najamete, da pride skuhat k vam domov: za poroke, birmo, obhajilo, rojstni dan ali kar tako, "če se vam ne da". Po želji pride že zgodaj zjutraj in pripravi zajtrk, pri večerjah pa ostaja neomajna. "Zvečer ne grem nikamor. Takrat je televizija in kvačkanje," poudarja.

Med tednom ponuja tudi jedi za s seboj, vendar s pomembnim pogojem: "Plastike ne uporabljam. Pridite z menažko, kot se spodobi." Trajnost je, kot pravi, "moderna beseda za to, kar smo mi že od nekdaj delali".

Na njenem jedilniku se znajdejo klasike istrske kuhinje: jota, mineštra, fuži, ribji brodet in bakala, pa tudi golaž s krompirjem, polnjene bučke in njoki iz muškatne buče. Kaj točno bo na voljo, je odvisno od letnega časa in kot poudarja sama, od tega, "kaj zraste na vrtu in kaj mi uspe rešiti pred polži".

Interes naj bi bil velik. Po neuradnih informacijah naj bi bila Marija že v pogovorih z vlagatelji, a sama pravi, da ostaja prizemljena: "Največja investicija je bila nova kuhalnica."

Na vprašanje, ali razmišlja o širitvi, odgovarja: "So že tri none se prijavile, ampak morajo znati narediti dobro joto, drugače nič."

Čeprav gre za nekoliko nenavaden poslovni model, pa se zdi, da je Marija Bonin zadela bistvo sodobnega časa: ljudje si želijo pristnih okusov, domačnosti in kot kaže tudi malce nonine trme.