Ingrid Mahnič

Festival letos prinaša tudi nekoliko prenovljen koncept z enim osrednjim festivalskim dnem, spremljale pa ga bodo vodene degustacije, strokovne delavnice in simpozij za stroko. Kako se je festival razvijal v skoraj treh desetletjih, zakaj malvazija ostaja ena najprepoznavnejših vinskih sort tega prostora in kaj letos pripravljajo za obiskovalce, smo se pogovarjali z Ingrid Mahnič, predsednico Društva vinogradnikov slovenske Istre.

Festival istrske malvazije letos poteka že 28. leto. Kako se je ta dogodek v vseh teh letih spreminjal in kaj danes pomeni za vinarje iz slovenske Istre?

Festival ima dolgo tradicijo, saj letos poteka že 28. leto. Dolga leta je bil znan pod imenom Malvazija – žlahtni okus Mediterana, letos pa smo ime nekoliko prilagodili in ga poimenovali Festival istrske malvazije. V vseh teh letih je festival iz manjše strokovne prireditve prerasel v enega najpomembnejših vinskih dogodkov v regiji. Danes predstavlja pomembno platformo za predstavitev malvazije, srečevanje vinarjev, strokovnjakov in ljubiteljev vina ter priložnost, da vinarji iz slovenske Istre pokažejo raznolikost slogov in kakovost te sorte.

Letos ste se odločili za nekoliko drugačen format festivala, z enim glavnim festivalskim dnem v soboto. Zakaj takšna sprememba?

Z letošnjim letom smo želeli festival nekoliko osvežiti in ga narediti še bolj dinamičnega ter dostopnega širšemu občinstvu. En osrednji festivalski dan omogoča bolj zgoščen program, več dogajanja in večjo energijo na prizorišču. Obenem smo spremljevalne strokovne dogodke razširili na dneve pred festivalom, tako da festival pravzaprav traja dlje kot samo en dan.

Na festivalu se bo letos predstavilo več kot 60 vinarjev iz različnih vinorodnih območij. Koliko to pove o tem, kako pomembna sorta je postala malvazija?

To zelo jasno kaže, kako pomembna in prepoznavna sorta je malvazija v širšem prostoru severnega Jadrana. Čeprav je močno povezana z Istro, jo danes najdemo tudi v drugih vinorodnih območjih, vsak teritorij pa ji da nekoliko drugačen izraz. Prav ta raznolikost je ena največjih zanimivosti festivala. 

Letos uvajate tudi vodene degustacije, kjer bodo obiskovalcem malvazije predstavljali sommelieri in enologi. Kaj lahko ljudje na takšnih degustacijah odkrijejo, česar morda sami ne bi opazili?

Vodene degustacije pomagajo obiskovalcem vino razumeti na nekoliko globlji ravni. Sommelieri in enologi lahko razložijo razlike med posameznimi slogi malvazije, opozorijo na aromatiko, strukturo in vpliv teritorija ali načina pridelave. Pogosto tako ljudje odkrijejo nianse v vinu, ki jih sicer ne bi zaznali, ali pa bolje razumejo, zakaj se določeno vino odlično ujema z določeno hrano.

Dan pred festivalom bo v kleti Vinakoper tudi simpozij za stroko, kjer boste govorili o novem zakonu o vinu in prihodnosti malvazije. Kaj so trenutno največji izzivi za vinarje?

Vinarji se danes soočajo z več izzivi hkrati. Med največjimi so podnebne spremembe, ki vplivajo na letine, pa tudi prilagajanje zakonodaji in vedno zahtevnejši trg. Pomembna tema je tudi, kako ohraniti identiteto in kakovost malvazije ter jo hkrati še naprej uspešno predstavljati na mednarodnih trgih.

Festival se letos pravzaprav začne že prej z dogodki Malvazija Tour po različnih restavracijah po Sloveniji. Kaj je ideja teh kulinaričnih večerov?

Ideja Malvazija Toura je približati malvazijo tudi tistim, ki morda ne bodo mogli obiskati samega festivala. Gre za kulinarične večere, kjer se malvazija povezuje z vrhunsko gastronomijo, obiskovalci pa lahko skozi več hodov spoznajo, kako raznolika in gastronomsko prilagodljiva je ta sorta.

Malvazijo pogosto imenujejo kar kraljica istrskih vin. Kaj jo po vašem mnenju dela tako posebno?

Posebna je predvsem zaradi svoje vsestranskosti. Malvazija lahko daje zelo sveža, mineralna vina, pa tudi bolj kompleksna in strukturirana vina z zorenjem v sodih. Poleg tega izjemno dobro odraža teritorij Istre – njena aromatika, svežina in eleganca so zelo značilni za naše območje.

Se slog malvazije skozi leta spreminja? Opažate pri vinarjih več eksperimentiranja z različnimi pristopi v kleti?

Vsekakor. V zadnjih letih opažamo veliko več raziskovanja različnih slogov – od zelo svežih in sadnih vin do maceriranih ali v sodih zorjenih malvazij. Vinarji se vse bolj igrajo z dolžino maceracije, različnimi posodami za zorenje in drugimi pristopi, kar še dodatno bogati paleto stilov.

Kakšna je bila zadnja letina za vinogradnike v slovenski Istri? Bo to na kakšen način opazno tudi na vinih, ki jih bodo obiskovalci lahko okušali na festivalu?

Vsaka letina ima svoje posebnosti. Zadnja letina je bila za vinogradnike precej zahtevna, vendar so vinogradniki kljub izzivom pridelali zelo lepa vina z dobro aromatiko in ravnotežjem. Na festivalu bodo obiskovalci lahko okusili tako mlajša vina kot tudi starejše letnike, kar bo omogočilo zanimivo primerjavo.

Festival vsako leto povezuje vinarje, gostince in ljubitelje vina. Koliko takšni dogodki pomagajo tudi pri promociji Istre kot vinske destinacije?

Takšni dogodki imajo zelo pomembno vlogo pri promociji Istre. Poleg vina predstavljajo tudi gastronomijo, kulturo in način življenja tega prostora. Za številne obiskovalce je festival prvi stik z istrskimi vini, pogosto pa jih prav to spodbuja, da se kasneje vrnejo in raziskujejo vinske ceste ter lokalne kleti.

Portorož je že vrsto let prizorišče tega festivala. Zakaj je prav to okolje dobra kulisa za predstavitev vina?

Portorož je prepoznavna turistična destinacija in naravno stičišče obiskovalcev iz Slovenije in tujine. Kombinacija morja, gastronomije in vina ustvarja zelo prijetno kuliso za takšen dogodek, hkrati pa festivalu daje mednarodni značaj.

Če nekdo festivala malvazije še nikoli ni obiskal, kaj mislite da ga tam lahko najbolj preseneti ali navduši?

Prepričani smo, da obiskovalce preseneti predvsem raznolikost malvazije. Pogosto pričakujejo, da gre za en sam slog vina, na festivalu pa odkrijejo, kako različne interpretacije te sorte obstajajo. Ob tem festival ponuja tudi zelo prijetno družabno vzdušje, stik z vinarji in možnost, da vino spoznajo neposredno skozi zgodbe ljudi, ki ga ustvarjajo.

Festival istrske malvazije tako tudi letos potrjuje svojo vlogo enega najpomembnejših vinskih dogodkov v regiji in pomembnega ambasadorja malvazije ter slovenske Istre kot vinske destinacije.