Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Zadnje z obale
Več kronike
PRIDRŽAN 34-LETNI OSUMLJENEC: Policija nadaljuje preiskavo dogodka na Metelkovi
B.Č.
-
včeraj ob 18:37
REŠEVANJE V JULIJSKIH ALPAH: Poškodovanega češkega planinca odpeljal vojaški helikopter
B.Č.
-
včeraj ob 14:55
VRNIL SE JE PRED BLOK, KJER JE UMORIL PARTNERKO: Tam so osumljenca policisti tudi prijeli
M.M.
-
včeraj ob 12:36
Novo iz Slovenije
OD VOGRŠČKA DO POLJ: Namakalni sistem v zgornji Vipavski dolini je vse bližje gradnji
B.Č.
-
včeraj ob 16:43
APEL ZDRAVNIKOM: Humanitarna pomoč ni namenjena financiranju zdravil za hujšanje
T.K.
-
včeraj ob 14:04
SLABE NOVICE ZA ZDRAVSTVO: Minister razkril, kako velik je finančni primanjkljaj
M.M.
-
včeraj ob 13:05
Z AVGUSTOM NOVA PRAVILA NA PRIMORSKI AVTOCESTI: Prihaja še strožja prepoved prehitevanja
M.M.
-
včeraj ob 12:03