Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Zadnje z obale
Več kronike
ZABAVA PRI KOPRU SE JE KONČALA PRED POLICISTI: Pokvarila jo je sestra, padali so udarci
A.S.
-
včeraj ob 14:11
PU KOPER PREISKUJE PRIJAVO SPOLNEGA KAZNIVEGA DEJANJA: Eni osebi odvzeli prostost
A.S.
-
včeraj ob 12:23
Novo iz Slovenije
JANŠA NA VRHU EU-ZAHODNI BALKAN: Opravil številne neformalne pogovore, podprl širitev EU
A.P.
-
5.6.2026 ob 19:25
ZNOVA LETI MED TEL AVIVOM IN LJUBLJANO: Vrtovec takoj po prevzemu poslov ukrepal
A.P.
-
5.6.2026 ob 17:27
NOVI ŠEF POLICIJE LORBEK: Poskrbeli bomo, da slovenska policija ostane strokovna in učinkovita
A.P.
-
5.6.2026 ob 15:02