Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Zadnje z obale
Več kronike
ITALIJA EVROPSKA REKORDERKA PO OKUŽBAH: Bolezen lahko prizadene osrednje živčevje
U.G.
-
danes ob 10:21
GROZLJIV PRIMER IZ SRBIJE: Dečka naj bi v osnovni šoli spolno zlorabili vrstniki
U.G.
-
danes ob 06:00
KAJZER PO SPREJEMU MLADIĆEVEGA TRUPLA: "To je zelo jasno sporočilo" (FOTO, VIDEO)
U.G.
-
danes ob 06:00
POŽARI IZBRUHNILI NA VEČ KRAJIH V DALMACIJI: Gasilci in kanaderji v akciji (FOTO, VIDEO)
U.G.
-
danes ob 06:00
Novo iz Slovenije
SEKCIJSKO MERJENJE HITROSTI NA AVTOCESTAH: Kamere so nared, a kazni še ne bodo prihajale
A.P.
-
včeraj ob 18:27
OPOZICIJA KRITIČNO O ZUNANJI POLITIKI: "Čigave interese zastopa Janševa vlada v Bruslju?"
A.P.
-
včeraj ob 16:23
SUM NEZAKONITEGA FINANCIRANJA STRANKE FOKUS: Predlagajo revizijo poslovanja Državnega sveta
A.P.
-
včeraj ob 16:08
SDS O USTAVNI PRESOJI: Zadržanje zakona ne bi vplivalo na letošnje lokalne volitve
A.P.
-
včeraj ob 15:48