Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Zadnje z obale
Več kronike
JUTRANJI ŠOK V BRDIH: Traktor se je prevrnil po brežini, na pomoč gasilci in reševalci
M.U.
-
včeraj ob 10:18
OGNJENI ZUBLJI TUDI PRI ZADRU: Izbruhnila dva požara, v zraku kanaderja (FOTO, VIDEO)
U.G.
-
14.8.2026 ob 18:03
Novo iz Slovenije
SLOVENIJA SE POSLAVLJA OD ENE SVOJIH NAJVEČJIH IGRALK: Umrla je Milena Zupančič
M.U.
-
včeraj ob 17:15
NEVERJETNO, A RESNIČNO: Sredi avgustovske vročine so v tem slovenskem kraju izmerili minus
M.U.
-
včeraj ob 11:18
MENJAVA NA ČELU DARSA: Ribič odhaja, vajeti prevzema nekdanji prvi mož RTV Slovenija
M.U.
-
včeraj ob 08:06