Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Zadnje z obale
Več kronike
NESREČA PADALCA NA TOLMINSKEM: Tik pred pristankom padel in utrpel poškodbe hrbtenice
N.J.
-
4.7.2025 ob 14:05
Novo iz Slovenije
OSTAL BREZ 100.000 EVROV: Podjetnik iz Kranja nasedel lažni selitvi bančnega računa
A.P.
-
danes ob 12:59
GALEBI SE Z OBALE SELIJO V NOTRANJOST DRŽAVE: V mestih najdejo vse, kar potrebujejo
A.P.
-
danes ob 10:45