Na seznam Michelinovih zvezdic v Sloveniji se je letos vpisala restavracija COB iz Portoroža. Gre za prvo istrsko restavracijo, ki je prejela to prestižno priznanje. Glavni kuhar, star komaj 30 let, izpostavlja, da strankam z ljubeznijo ne streže samo hrano, ampak tudi tradicijo. Kljub temu da nikoli v življenju ni želel delati kot kuhar.
PORTOROŠKI KUHAR Z MICHELINOVO ZVEZDICO: Kaj je njegova skrivnost? (VIDEO)
Piran
Filip Matjaž, glavni kuhar portoroške restavracije z Michelinovo zvezdico, predstavlja že 5. generacijo družine, ki se ukvarja z gostinstvom. "Vsaka generacija je naredila neko svojo zgodbo, zaradi tega sva se z bratom odločila za to pot, za kuhanje izven okvirja, ki ni samo kuhanje, ampak pripovedovanje zgodb," je pojasnil.
Znan je po pripravi eksotične hrane, a kljub vsemu ostaja zvest tradicionalni kuhinji naših non. Najljubše so mu enolončnice.
Čeprav nikoli v življenju ni želel delati kot kuhar, se je to spremenilo, ko je odkril širino, ki mu jo ponuja umetnost ustvarjanja hrane. Kako pa to izgleda v praksi v restavraciji COB, izveste v spodnjem prispevku.
Komentiraj
Regional priporoča
Več kronike
NA ŠKOFIJAH PONOČI IZBRUHNIL VEČJI POŽAR: Ogenj uničil delavnico in avtomobile (FOTO)
M.U.
-
včeraj ob 12:55
TUDI ZOBNE ŠČETKE NISO VARNE PRED TATOVI: Čeh jih je ukradel v več trgovinah po Sloveniji
M.U.
-
včeraj ob 11:51
NAPAD NA NEVATIM: Kakšne posledice ima poškodba strateške letalske baze za Izrael? (FOTO)
U.G.
-
3.10.2024 ob 17:08
PREHITER TOVORNJAKAR POVZROČIL NESREČO NA BISTRIŠKEM: V trčenju poškodovan 66-letnik
T.K.
-
3.10.2024 ob 15:42
IZRAELCI UBILI ZNANEGA PALESTINSKEGA BORCA: V 24 urah so nevtralizirali tudi 60 članov Hezbolaha
U.G.
-
3.10.2024 ob 15:15
Novo iz Slovenije
SE PRIPRAVLJAMO NA VOJNO? MORS bo gradil vojaško bolnišnico za "izredne razmere"
M.U.
-
danes ob 08:00
BOŽIČNICA ZA VSE ENAKA: Odsotnost z dela ne sme biti razlog za nižje izplačilo
A.P.
-
včeraj ob 17:27